2022职业卫生主治医师题库营养与食品卫生(专业知识)题库模拟试卷152

1. [单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

A. 配方奶粉
B. 碘盐
C. 铁强化酱油
D. 维生素B1强化精白面
E. 维生素A强化食用油

2. [单选题]下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）

A. A.地势高燥B.水源丰富、水质良好C.土壤清洁，便于绿化D.交通方便，企业应紧靠公路E.交通方便，企业应与公路有一定距离

3. [单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg

A. A.8～10B.11～12.5C.13～16D.18～20E.20～25

4. [单选题]下列说法正确的是（）

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

5. [单选题]夜盲症^(nyctalopia)可能是由于缺乏（）

A. A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素B2E.维生素C

6. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）

A. A.根据层高、净高、门窗洞高度尺寸，结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光B.审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求C.对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备，管道的卫生防护^{(health protection)}情况作出评价D.对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价E.根据房屋的墙身、屋面、楼面、楼梯等的构造和所用材料，结合结构图对其隔音、保温、防电离辐射情况作出评价

7. [单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜^{(conjunctival)}外侧出现白色泡沫状聚集物。

A. C

8. [单选题]食品生产车间地面应有多大坡度和足够排水的地漏和地沟（）

A. A.3mB.1.5m2C.1／100～1／50D.1.0mE.1.5m

9. [单选题]大气层结构中与人类关系最为密切的是（）。

A. 对流层
B. 平流层
C. 中间层
D. 热成层
E. 逸散层

10. [单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

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