2022公卫执业助理医师题库营养与食品卫生学题库历年考试试题汇总(6P)

1. [单选题]基因调控产物高赖氨酸玉米^{(high lysine maize)}O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）

A. 醇溶蛋白
B. 清蛋白
C. 球蛋白
D. 谷蛋白
E. 以上都不对

2. [单选题]谷类中含量较丰富的维生素是（）

A. 硫胺素和尼克酸^(niacin)
B. 硫胺素和胡萝卜素
C. 维生素A和维生素D
D. 维生素C和胡萝卜素
E. 维生素A和维生素C

3. [单选题]孕期常见的缺铁性贫血是缺乏（）

A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 叶酸和维生素B12
E. 维生素E

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