典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是（）。

【名词&注释】

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[单选题]典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是（）。

A. A、清茶
B. B、汤羹
C. C、水果
D. D、甜点

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学习资料：

[单选题]西湖龙井是（）中最著名的茶种之一。

A. A、绿茶
B. B、红茶
C. C、花茶
D. D、黄茶

[单选题]适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。

A. A、尤鱼、干笋
B. B、鱼翅、鱼皮
C. C、熊掌、干贝
D. D、鱼唇、鱼肚

[多选题]软炸类的菜肴应挂（）

A. 全蛋糊
B. 水粉糊
C. 蛋清糊
D. 蛋泡糊

[单选题]气调保藏法主要是用来保藏（）。

A. 肉类
B. 鱼类
C. 蔬果类
D. 虾类

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