酒杯的容量习惯用盎司（OZ）来计算，有时用毫升（ml）来计算，1O

【名词&注释】

白兰地(brandy)、鸡尾酒(cocktail)、红粉佳人、亚力山大(dumas-fils)、百万富翁(millionaire)、宴会厅(banquet hall)、西餐厅(western restaurant)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]酒杯的容量习惯用盎司（OZ）来计算，有时用毫升（ml）来计算，1OZ相当于（）。

A. 14ml
B. 21ml
C. 28ml
D. 35ml

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学习资料：

[单选题]在酒吧的引领服务应注意，如是（）可引领至小圆桌。

A. 一位客人
B. 二位以上客人
C. 等人的客人
D. 以上都可

[多选题]服务酒吧通常设立在：（）

A. 西餐厅^{(western restaurant)}
B. 大堂
C. 中餐厅^{(chinese restaurant)}
D. 宴会厅^{(banquet hall)}

[单选题]下列不是以金酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

A. 红粉佳人
B. 百万富翁
C. 银菲士
D. 亚力山大

[单选题]美丽的鸡尾酒“彩虹”，是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A. 兑和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 搅和法

[单选题]白兰地英文正确写法为。（）

A. A、BourbonB、BrandyC、BeefeaterD、Bloody

[单选题]按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（）

A. A、水
B. B、啤酒
C. C、果汁
D. D、茶水

[单选题]北方黍米黄酒的代表是（）

A. A、即墨老酒
B. B、乌衣红曲黄酒
C. C、绍兴老酒
D. D、吉林清酒

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