下列（）酒因制酒人名而得名。

【名词&注释】

茅台酒(preventing heatic)、派出所(police station)、二锅头(erguotou liquor)、五粮液、习惯性(habitual)、热情服务(warmly service)、公安人员(public security officers)、地方风味(local dishes)、标准化、程序化、艺术性。

[单选题]下列（）酒因制酒人名而得名。

A. A、二锅头
B. B、五粮液
C. C、茅台酒
D. D、杜康

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学习资料：

[单选题]酒吧选用（）时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准。

A. A、酒水
B. B、酒杯
C. C、量酒器
D. D、托盘

[单选题]（）是服务人员优秀素质的最高体现。

A. 微笑、热情服务
B. 主动、耐心服务
C. 先行预计客人需求，超前服务
D. 标准化、程序化服务

[单选题]餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。

A. 餐厅内部管理者能解决的尽量不要叫安全部出警，以免激化双方矛盾
B. 能不报警的尽量在店内解决，必须酒店及双方客人的利益都要兼顾，要充分意识到：来的都是客，和气方能生财
C. 公安人员^{(public security officers)}未来之前，要协助安全部，稳住局面，保护好现场，敢于作证
D. 发现客人要打架，马上报告派出所

[单选题]按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝寿宴会等。

A. 国宴
B. 家宴
C. 欢迎宴会
D. 鸡尾酒会

[单选题]好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，草叶丰满，形状美观的，其长度应在20-25cm之间，使用时，首选（）部位，利用其自然长势更显作品的自然艺术性。

A. 草叶
B. 草根
C. 草枝
D. 草尖

[单选题]淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味^{(local dishes)}组成。

A. 徐州
B. 淮安
C. 常州
D. 徐海

[单选题]宴会台面台布的经线要与（）的方向一致。

A. 主宾和副主宾
B. 主人和副主人
C. 主宾与副主人
D. 上菜口与主宾

[单选题]在使用空调时温度应控制在人体感到舒适的程度，使用暖气时可调节至（）左右。

A. 16～18℃
B. 18～22℃
C. 20～24℃
D. 22～26℃

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