已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（

【名词&注释】

蛋白质(protein)、溴甲酚绿(bromocresol green)、混合指示剂(mixed indicator)、比重计(hydrometer)

[单选题]已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。

A. 1.023
B. 1.065
C. 1.020
D. 1.033

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[单选题]折光仪上的刻度是在标准温度20℃下制定的，所以应对测定结果进行温度校正（）。

A. 低于20℃时，加上校正数
B. 低于20℃时，乘以校正数
C. 超过20℃时，减去校正数
D. 超过20℃时，加上校正数

[单选题]用普通比重计^(hydrometer)测出的是（）

A. A、相对密度
B. B、质量分数
C. C、糖液浓度
D. D、酒精浓度

[单选题]配制质量分数为4%的硼酸溶液2000g，下面配制正确的是（）

A. 称取80g硼酸、1920g水，混匀
B. 称取80g硼酸溶解定容至2000ml
C. 称取40g硼酸、960g水，混匀
D. 称取40g硼酸溶解定容至1000ml

[单选题]（）是蛋白质测定所用的指示剂。

A. A、酚酞
B. B、孔雀石绿
C. C、甲基红—溴甲酚绿混合指示剂

[单选题]已知17℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.6°，则20℃时牛乳的密度为（）。

A. 1.017
B. 1.032
C. 1.020
D. 1.065

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