【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、传动装置(transmission)、不存在(there is no)、糖苷酶(glycosidase)、传送机(conveyer)、巴氏杀菌机
[判断题]酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。
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学习资料:
[单选题]隧道巴氏杀菌机以()型式传动装置运行较好。
A. A、活页传送
B. B、步移传送
C. C、编网传送机(conveyer)
[单选题]发芽前大麦中几乎不存在的酶是()
A. 淀粉酶
B. 淀粉酶
C. 界限糊精酶
D. 葡萄糖苷酶
[单选题]酵母回收前应对酵母贮罐采用()备压至工艺要求。
A. 无菌空气
B. 二氧化碳
C. 高纯氮气
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