“红烧鱼唇”的味型是（）

【名词&注释】

麻辣味、鱼香肉丝

[单选题]“红烧鱼唇”的味型是（）

A. 麻辣味
B. 红油味
C. 咸鲜味
D. 家常味

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[单选题]一般品质较好的冷冻猪肉是具有光泽和鲜明的颜色，瘦肉剖面是（）

A. C

[单选题]下列上蛋清浆的菜品是（）。

A. 鱼香肉丝
B. 滑炒鸡丝
C. 清炒肉丝
D. 过油肉

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