属于防腐剂的是（）

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、亚硫酸盐(sulfite)、维生素(vitamin)、防腐剂、糖精钠(saccharin sodium)、呼吸道(respiratory tract)、超高温(uht)、无机盐(inorganic salt)、菠萝汁(pineapple juice)、家禽家畜(poultries and domestic animals)

[单选题]属于防腐剂的是（）

A. BHA
B. 亚硝酸钠
C. 山梨酸钾
D. 焦糖
E. 糖精钠

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学习资料：

[单选题]我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐^{(inorganic salt)}及B族维生素主要来源于（）

A. 大豆及其制品
B. 蔬菜与水果食品
C. 家禽家畜^{(poultries and domestic animals)}食品
D. 谷类食品
E. 奶蛋类食品

[单选题]亚硫酸盐不适用于何种食物（）

A. 蘑菇
B. 鲜笋
C. 肉类
D. 菠萝汁^{(pineapple juice)}
E. 蜜饯

[单选题]促进锌吸收的因素是（）

A. 膳食纤维
B. 乳糖
C. 植酸
D. 钙
E. 铜

[单选题]患牛型结核且有症状奶牛的奶应如何处理（）

A. 低温巴氏消毒食用
B. 高温巴氏消毒食用
C. 超高温^(uht)瞬时消毒食用
D. 煮沸消毒食用
E. 不准食用

[单选题]男，20岁。皮肤干燥，四肢伸侧毛囊角化呈丘疹状。角膜干燥。平时常出现反复的呼吸道感染。

A. E

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