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佝偻病、蛋白质一热量摄入不足、维生素缺乏、缺铁性贫血、缺锌症

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    胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、绿色食品(green food)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、无污染(no pollution)、消化吸收(digestion and absorption)、植物血细胞凝集素(phytohemagglutinin)、营养素摄入量(nutrient intake)、尼克酸(niacin)、青少年期(adolescence)、标准粉(standard flour)

  • [单选题]佝偻病、蛋白质一热量摄入不足、维生素缺乏、缺铁性贫血、缺锌症等()

  • A. 胎儿期
    B. 婴幼期
    C. 学龄期
    D. 青少年期(adolescence)
    E. 老年期

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  • 学习资料:
  • [单选题]海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素()
  • A. 维生素B1
    B. 维生素C
    C. 尼克酸(niacin)
    D. 胡萝卜素
    E. 维生素A和D

  • [单选题]我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉(standard flour),既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐,也节约了粮食和预防某些疾病,它们是()
  • A. 九五米和八五粉
    B. 八五米和九五粉
    C. 七五粉和九五米
    D. 八五粉和七五米
    E. 以上都不对

  • [单选题]世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过()
  • A. 10克
    B. 5克
    C. 6克
    D. 8克
    E. 15克

  • [单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出()
  • A. 具体的膳食食谱
    B. 食物的分类概念
    C. 每日必需食物摄入量
    D. 较理想的膳食模式
    E. 多样化的食物种类

  • [单选题]绿色食品是指()
  • A. 绿色的植物食品
    B. 无污染、安全、优质的营养类食品
    C. 有机农业的产品
    D. 无公害的食品
    E. 以上都不是

  • [单选题]脂肪主要的营养学作用为()
  • A. 储备与供给热能
    B. 提供必需脂肪酸
    C. 提供脂溶性维生素
    D. 增加饱腹感
    E. 以上都是

  • [单选题]营养学上,碳水化合物一般包括()
  • A. 单糖
    B. 双糖
    C. 寡糖
    D. 多糖
    E. 都是

  • [单选题]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()
  • A. 胰蛋白酶抑制剂
    B. 豆腥味
    C. 胀气因子
    D. 植物血细胞凝集素
    E. 以上都是

  • [单选题]食物营养素在体内吸收时,一般正常情况下是()
  • A. 摄入量越多,吸收率越高
    B. 摄入量越少,吸收率越低
    C. 摄入量越少,吸收率越高
    D. 摄入量越多,吸收量越低
    E. 摄入量越少,吸收量越高

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