粘质糕是（）品种

【名词&注释】

蛋制品(egg products)

[单选题]粘质糕是（）品种

A. 同时成形成熟
B. 多空松软
C. 先成熟，后成形
D. 先成形，后成熟

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学习资料：

[单选题]煮拨鱼面应（）下锅。

A. A、冷水
B. B、温水
C. C、热水
D. D、开水

[单选题]既能调制面团也能调制馅心的蛋品是（）

A. 鸡蛋
B. 鸭蛋
C. 鹅蛋
D. 蛋制品

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