经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

【名词&注释】

飞行员(pilots)、胆固醇(cholesterol)、酒石酸(tartaric acid)、学龄前儿童(preschool children)、延胡索酸(fumarate)、营养素(nutrient)、植物种子(plant seed)、不允许(not allow)

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

A. 总脂
B. 胆固醇
C. α－脂蛋白
D. β－脂蛋白
E. 球蛋白

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学习资料：

[单选题]下列哪种是不允许^{(not allow)}使用的酸度调节剂

A. 琥珀酸
B. 盐酸
C. 延胡索酸
D. 柠檬酸
E. 酒石酸

[单选题]脂肪的主要食物来源是

A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子^{(plant seed)}
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油

[单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的

A. 10%～11%
B. 11%～12%
C. 12%～13%
D. 13%～14%
E. 14%～15%

[单选题]城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选

A. 含蛋白质12％～18％的配方奶粉
B. 含蛋白质>18％的配方奶粉
C. 烂饭+碎菜+肉末
D. 面条+碎菜+肉末
E. 稠粥+肉末

[单选题]夜间飞行应注意补充营养素^(nutrient)是

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

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