蛋白质的化学题库2022每日一练(10月02日)

1. [单选题]参与合成蛋白质的氨基酸是（）

A. 除甘氨酸外旋光性均为左旋
B. 除甘氨酸外均为L-α-氨基酸
C. 只含α-氨基和α-羧基
D. 均有极性侧链
E. 均能与双缩脲试剂起反应

2. [单选题]蛋白质分子中的肽键（）

A. 是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的
B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的
C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的
E. 是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

3. [单选题]关于蛋白亚基的正确叙述是（）

A. 一条多肽链^{(polypeptide chain)}卷曲成螺旋结构
B. 两条以上多肽链^{(polypeptide chain)}卷曲成二级结构
C. 两条以上多肽链^{(polypeptide chain)}与辅基结合成蛋白质
D. 每个亚基都有各自的三级结构
E. 各个亚基之间都以共价键相连

4. [单选题]维持蛋白质基本骨架的是（）

A. 共价键
B. 氢键
C. 高能键^{(high energy bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 肽键

5. [单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}低（）

A. 熟食比生食易消化
B. 高脂血症
C. 肠梗阻
D. 饥饿
E. 氮负平衡

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