制作油条面团时煽水的目的是（）。

【名词&注释】

造型艺术(plastic arts)、半成品(half finished goods)

[单选题]制作油条面团时煽水的目的是（）。

A. A、增强面团的面筋网
B. B、增加面团的松脆度
C. C、减小成本
D. D、改善成品色泽

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学习资料：

[单选题]食品存放实行（）“四隔离”。

A. 生与熟，成品与肉类，食品与油脂，食品与天然水
B. 生与熟，成品与半成器，食品与杂物药物，食品与天然水
C. 成品与半成品，食品与肉类，食品与油脂，食品与天然水
D. 生与熟，食品与杂物药物，食品与油脂，食品与天然水

[单选题]运用一定得物质材料，塑造可视的平面或（）形象，反映具体事物的一种工艺艺术称为面点的造型艺术。

A. A、镂空
B. B、抽象
C. C、现实
D. D、立体

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