【名词&注释】
错误率(error rate)、胃肠功能(gastrointestinal function)、基本条件(basic condition)、抵抗力(resistance)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、心源性水肿(cardiac edema)、肝颈静脉回流、颈静脉充盈(jugular vein distension)
[单选题]细菌性食物中毒的发病机制主要与下列哪项因素有关
A. 患者的胃肠功能
B. 细菌及毒素
C. 未及时使用抗生素
D. 人体的抵抗力
E. 进食量的多少