饮食企业种类很多，经营服务方式各不相同，在管理方法上是相同的

【名词&注释】

市场调查(market research)、管理方法、艺术家(artist)、现实生活(real life)、艺术美(artistic beauty)、观念形态、相统一

[判断题]饮食企业种类很多，经营服务方式各不相同，在管理方法上是相同的。

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学习资料：

[单选题]艺术美是艺术家的主观感情与现实生活相统一的（）的美。

A. A、人的行为
B. B、劳动生活
C. C、观念形态
D. D、社会事件

[多选题]面粉中的面筋力是由（）构成的。

A. 麦粉蛋白
B. 麦胶蛋白
C. 麦麸蛋白
D. 麦清蛋白

[单选题]市场调查中不常用方法是（）

A. B

[单选题]开口式整鱼出骨分（）出胸肋骨两步

A. B

[单选题]下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是（）。

A. 以西餐烹调方法为主流
B. 以中餐烹调方法为主流
C. 口味多变浓重
D. 注重使用

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