公共营养师题库2022二级营养师题库考前点睛模拟考试195

1. [多选题]谷类蛋白质的主要营养成分包括()

A. 谷蛋白
B. 白蛋白
C. 醇蛋白
D. 球蛋白^(globulin)
E. 谷蛋白氨基酸

2. [多选题]中性脂肪是()

A. 是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯
B. 动、植物细胞贮脂的主要形式
C. 又称脂肪
D. 学名甘油三脂
E. 在常温下^{(normal temperature)}(25℃)呈固态

3. [单选题]合格奶粉不会出现下列那种情况（）

A. A、天然的淡黄色
B. B、有结晶
C. C、清淡的乳香气
D. D、松散柔软

4. [单选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢^{(basal metabolism)}下降大约为()。

A. A、10-15%
B. B、5-20%
C. C、20-25%
D. D、25-30%

5. [单选题]老年人蛋白质提供的热量占总热量()，且应注意优质蛋白质的摄入。

A. A、10-12%
B. B、12-14%
C. C、14-15%
D. D、15-16%

6. [多选题]胃具有消化()的能力

A. A、淀粉
B. B、脂肪
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/rxp06v.html