进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同

【名词&注释】

硫酸根(sulfate)、氯离子(chloride ion)、永久性(permanent)、悬浮物(suspended matter)、氯化物(chloride)、高氯酸(perchloric acid)、干灰化法(dry ashing)、卫生领域(health field)、硫酸银(silver sulfate)

[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。

A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样

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学习资料：

[单选题]水中氯化物在强酸条件下与NO反应，生成NO3-或NOCl，使NO3-损失，结果偏低，必须消除氯化物的干扰。因此应先测氯化物含量，当水样含有200mg/L氯化物时，应加入（）。

A. 879.4mg固体硫酸银^{(silver sulfate)}
B. 含219.8mg硫酸银^{(silver sulfate)}溶液
C. 659.6mg固体硫酸银^{(silver sulfate)}
D. 含439.7mg硫酸银^{(silver sulfate)}溶液
E. 含879.4mg硫酸银^{(silver sulfate)}的溶液

[单选题]用盐酸萘乙二胺法测定空气中NOX时，哪种物质对测定可产生干扰（）。

A. HCHO
B. H2S
C. O3
D. SO2
E. CO

[单选题]水的永久性硬度是指（）。

A. 碳酸盐硬度
B. 水中钙、镁与碳酸盐结合形成的硬度
C. 水中钙、镁与重碳酸盐结合形成的硬度
D. 水中钙、镁与碳酸盐、重碳酸盐结合形成的硬度
E. 非碳酸盐硬度

[单选题]水中的悬浮物会吸附金属离子，因而测定金属时往往需要消解，一般的消解方法有四种，在下列各项中，哪项不属于消解法（）。

A. 干灰化法^{(dry ashing)}
B. 硝酸消解法
C. 硝酸-高氯酸消解法
D. 硝酸-硫酸消解法
E. 电炉上煮沸

[单选题]在医学卫生领域^{(health field)}中，空气检测所采样品是（）。

A. 大米
B. 水
C. 空气
D. 血液
E. 土壤

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