毒蕈中毒的常见原因（）。

【名词&注释】

抑制作用(inhibition)、食物中毒(food poisoning)、沙门氏菌属(salmonella)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、神经炎症(neural inflammatory)、变形杆菌属(proteus)、有害化学物质(harmful chemical substance)、化脓性伤口、化学物质污染(pollution of chemisorption)、溶血性弧菌

[单选题]毒蕈中毒的常见原因（）。

A. 加热不彻底
B. 未加碱破坏有毒成分
C. 误食
D. 有害化学物质^{(harmful chemical substance)}污染
E. 不恰当的保藏方法

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学习资料：

[单选题]某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。

A. 沙门氏菌属食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 肉毒梭菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 变形杆菌属食物中毒

[单选题]下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。

A. 砷
B. 汞
C. 铅
D. 镉
E. 钡

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