【名词&注释】
纤维素(cellulose)、葡萄糖(glucose)、实验室(laboratory)、调味料(condiment)
[填空题]根据不同种类采样数量略有不同,实验室检验样品一般为()克。
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[单选题]配制硫酸溶液时,以下操作正确的是()
A. 水倒入硫酸中并搅拌
B. 硫酸倒入水中并搅拌
C. 水沿玻棒注入硫酸中
D. 在量筒中配制
[多选题]下列()等食品是不能直接进行感官检验的。
A. 香精
B. 调味料(condiment)
C. 糖浆
D. 卤汁
[单选题]具有还原的糖是()。
A. A、纤维素
B. B、淀粉
C. C、葡萄糖
[单选题]选粒试验中,先粒器的筛选孔大小由不同的黄铜筛板组成,每层重筛孔的宽度不同,下列()规格不属于选粒器的筛孔规格。
A. 2.8mm
B. 2.5mm
C. 2.2mm
D. 1.8mm
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