【名词&注释】
葡萄酒(wine)、其他费用(miscellaneous expense)、责任制(responsibility system)、工作制度(working system)、负责制(responsibility system)、鸡尾酒(cocktail)、利口酒(liqueur)、百慕大(bermuda)、不满足(does not satisfy)
[单选题]饭店客房价格仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于()。
A. 美式计价饭店
B. 欧式计价饭店
C. 欧陆式计价饭店
D. 百慕大(bermuda)式计价饭店
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学习资料:
[多选题]一天,饭店大堂副理接到顾客的投诉,抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间,打扰了客人私秘空间的安静休息氛围;同时抱怨客房员工以“饭店对客用物品配置量是有规定的”为理由,不满足(does not satisfy)客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。员工则反映,已经是上午十时了,而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌,所以是可以进房清洁整理房间的;同时,饭店对客用物品配置量确有规定,满足客人的要求会增加饭店的经营成本。请回答下列问题:
A. A, D
[单选题]饭店的工作制度包括操作制度和()
A. 服务规程
B. 员工手册
C. 岗位负责制
D. 经济责任制
[多选题]鸡尾酒的基本原料为()。
A. 蒸馏酒
B. 利口酒(liqueur)
C. 葡萄酒
D. 威士忌酒
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