食品科学技术题库2022粮油工程题库模拟在线题库188

1. [单选题]含油率在20%左右的油料称为低含油率油料。如（）。

A. A、菜籽
B. B、棉籽
C. C、花生
D. D、米糠

2. [单选题]淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺不需进行淀粉糊化的操作。

A. A、酸糖法
B. B、酶法

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