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2022蛋白质题库人机对话每日一练(07月09日)

来源： 必典考网    发布：2022-07-09     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022蛋白质题库人机对话每日一练(07月09日)，更多蛋白质题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [多选题]蛋白质与风味物结合的相互作用可以是（）。

A. A、范徳华力
B. B、氢键
C. C、静电相互作用
D. D、疏水相互作用


2. [多选题]蛋白质水解过程中的中间产物为（）

A. A、蛋白朊
B. B、蛋白胨
C. C、多肽
D. D、氨基酸


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