肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、胡萝卜(carrot)、大豆蛋白(soybean protein)、肾功能(renal function)、豆制品(bean products)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、血尿酸(serum uric acid)、中毒性消化不良(toxic dyspepsia)

[单选题]肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%

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学习资料：

[单选题]食物过敏的最常见症状是（）

A. A．消化系统症状
B. B．泌尿系统症状
C. C．呼吸系统症状
D. D．皮肤症状
E. E．血液系统症状

[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）

A. 产氨较多
B. 含赖氨酸较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含支链氨基酸较多
E. 引起血氨升高

[单选题]中毒性消化不良^{(toxic dyspepsia)}的小儿可不用首选哪种食物？（）

A. 蛋白奶
B. 焦米汤
C. 胡萝卜水
D. 米汤

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}的是（）

A. 空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2-吡啶酮/N-MN比值
D. 红细胞中NAD/NADP比值
E. 烟酸当量测定

[多选题]乳糜胸患者可用的食物（）。

A. 全脂乳
B. 果汁饮料
C. 精瘦肉、鱼、禽类
D. 豆制品
E. 蛋黄

[多选题]营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是（）。

A. A.糖尿病B.血脂C.肾功能D.痛风（血尿酸^{(serum uric acid)}）E.体重

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