淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

【名词&注释】

发芽率、千粒重(1000-grain weight)、二氧化碳

[单选题]淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

A. 8﹪
B. 18﹪
C. 16﹪

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[单选题]以下哪个不属于酿造用大麦的物理检验指标。（）

A. 千粒重
B. 麦粒长度
C. 胚乳状态
D. 发芽力和发芽率

[单选题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖发酵为乙醇和二氧化碳约占（）

A. A、3%
B. B、2%
C. C、56%
D. D、96%

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