处在餐厅服务第一线的是（）。

【名词&注释】

血小板、白细胞(leukocyte)、红细胞(erythrocyte)、五粮液、有利于(beneficial to)、血色素(hemoglobin)、餐厅服务员、采购员(buying clerk)、第一线(front line)、营养成分。

[单选题]处在餐厅服务第一线^{(front line)}的是（）。

A. 厨师
B. 餐厅经理
C. 餐厅服务员
D. 餐厅采购员^{(buying clerk)}

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学习资料：

[多选题]五粮液酒以（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

A. 红高粱
B. 糯米
C. 大豆
D. 大米

[单选题]掌握不同花卉品种的特征与个性，是形成插花（）的关键。

A. 造型与色彩
B. 体积与形状
C. 档次与规格
D. 艺术与风格

[单选题]当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。

A. 亲切
B. 猜测
C. 征询
D. 积极

[单选题]贫血病人的饮食应着重选择有利于制造或补充（）的营养成分。

A. 红细胞
B. 白细胞
C. 血小板
D. 血色素

[单选题]培训（）的选择是决定培训效果的关键。

A. 学生
B. 领导
C. 教师
D. 员工

[单选题]（）使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。

A. 搭配饮食
B. 合理烹调
C. 合理配餐
D. 合理配料

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