饭店业务的管理题库2022试题题库(6AC)

1. [单选题]饭店需要根据实际规模、接待层次以及（），合理选择客房服务形式。

A. 当地劳动力成本情况
B. 经济实力^{(economic strength)}
C. 竞争形势
D. 顾客流量

2. [单选题]饭店高层建筑的周围，应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于（）m。

A. 3
B. 4
C. 5
D. 6

3. [多选题]饭店设备在改造和更新过程中，确定了设备技术改造的项目后，必须编制设备技术改造任务书。设备技术改造任务书的内容包括（）。

A. 设备历次发生故障的原因分析
B. 设备采用的经济性分析
C. 设备采用新技术的可能性
D. 设备技术改造的部位和改进的要求
E. 设备改造的停运时间和完成改造计划的期限

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