冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）

【名词&注释】

喷雾干燥(spray drying)、压缩空气(compressed air)、结合力(binding force)、亲水性(hydrophilicity)、主要原因(main cause)、DNA连接酶(dna ligase)、有机溶剂沉淀法(organic solvent precipitation)、核酸酶A、空气压缩(air compress)、空气除菌(air sterilized)

[单选题]冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）

A. A、3℃左右.
B. B、-10℃左右.
C. C、-18℃左右.
D. D、-23℃左右

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[单选题]空气除菌^{(air sterilized)}不净常常是发酵染菌的主要原因之一，欲提高空气无菌程度，减少进口空气含菌数，下列哪个措施不恰当（）。

A. 采用高空吸风
B. 压缩空气站设在上风向
C. 加强空气压缩^{(air compress)}前的预处理
D. 采用变频压缩机，提高压缩频率

[单选题]有机溶剂沉淀法^{(organic solvent precipitation)}是在生物大分子溶液中加入一定量的亲水性有机溶剂，使溶质的溶解度降低而沉淀析出的过程，下列说法错误的是（）。

A. 有机溶剂沉淀法^{(organic solvent precipitation)}的常用亲水溶剂为乙醇、丙酮和甲醇等
B. 亲水性有机溶剂丙酮的沉淀能力比乙醇强
C. 亲水性有机溶剂乙醇的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来
D. 亲水性有机溶剂丙酮的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来

[多选题]吸附法制备固定化酶的优点是（）.

A. 操作简单
B. 可供选择的载体类型多
C. 固定化酶可以再生
D. 载体与酶结合力强

[单选题]大肠杆菌聚合酶Ⅰ是属于（）酶.

A. DNA聚合酶
B. DNA连接酶
C. 限制性内切酶
D. 核酸酶

[单选题]在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性

A. A、空气对流干燥
B. B、真空干燥
C. C、喷雾干燥
D. D、滚筒干燥

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