从虾枪的（）用尖刀剖开，挑出头部的沙包。

【名词&注释】

海产品(seafood)、腌制品(salted vegetable)、动物性(animal)、植物性(botanical)

[单选题]从虾枪的（）用尖刀剖开，挑出头部的沙包。

A. 左侧
B. 右侧
C. 下部
D. 上部

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学习资料：

[单选题]味觉包括心理味觉和（）味觉。

A. A、口腔
B. B、生理
C. C、心情
D. D、气味

[单选题]北京白糖蒜糖腌制品，其味道（）有桂花香味，质地脆嫩，色泽白亮

A. 甜而稍辣
B. 甜酸
C. 辣而稍甜
D. 酸辣

[单选题]禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，确保顺利放血和活禽迅速死亡，鸡放血是割（）

A. 颈
B. 喉
C. 头
D. 下巴

[单选题]生熟拌制凉菜用的熟料以（）原料为主。

A. 动物性
B. 植物性^(botanical)
C. 海产品
D. 水果类

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