中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。

【名词&注释】

抗氧化能力(antioxidant capacity)、东南亚(southeast asia)、印度尼西亚(indonesia)、石斑鱼(grouper)、平均水平(average level)、蛋白质摄入量(protein intake)、摄取量(absorbed quantity)

[单选题]中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。

A. 思想
B. 活动
C. 流派
D. 风味

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]目前我国每人每日蛋白质摄入量^{(protein intake)}为（），其中动物蛋白质仅为7.5g，低于亚洲平均水平。

A. A、55.0g
B. B、60.0g
C. C、67.0g
D. D、70.0g

[单选题]印度尼西亚所产的燕窝被称为（）。

A. A、暹罗燕
B. B、龙牙燕
C. C、白燕
D. D、血燕

[单选题]石斑鱼主要产于我国和东南亚沿海，常见的品种有10多种，其中以（）最为珍贵。

A. A、青斑
B. B、红斑
C. C、老鼠斑
D. D、油斑

[单选题]人体中硒含量为10.00～15.00mg，每日摄取量^{(absorbed quantity)}为0.05～0.10mg。硒有抗氧化能力，并有保护（）的功能。

A. A、维生素E
B. B、维生素C
C. C、脂肪
D. D、蛋白质

[单选题]服务人员的（）会影响消费者的饮食心理。

A. 语言
B. 年龄
C. 性别
D. 高度

本文链接：https://www.51bdks.net/show/rw9o63.html