煮干丝主料是（）300g。

【名词&注释】

多层次(multi-level)、豆腐干(dried bean curd)

[单选题]煮干丝主料是（）300g。

A. 姜丝
B. 葱丝
C. 白豆腐干
D. 肉丝

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学习资料：

[单选题]上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格。

A. A、闽菜
B. B、淮扬
C. C、海派
D. D、蒸菜

[单选题]西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

A. A、台形
B. B、桌形
C. C、摆台
D. D、装饰

[单选题]由于鲜花品种不同，有的一枝多花，就需要适当去尖整形，在去尖时（）从应去掉的花蕾根部掰去，这样去尖的效果既显得自然，又不失其美观。

A. A、不能用手必须用剪刀
B. B、切忌用剪刀要用手
C. C、只能使塑料工具
D. D、用镊子

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