餐饮经济学题库2022模拟考试练习题169

1. [单选题]一般来说，高档餐饮产品的需求收入弹性系数（）

A. 大于1
B. 等于1
C. 小于1
D. 等于零

2. [多选题]市场定位需坚持的3S原则是什么？（）

A. 特殊化，个性化
B. 简单化，简易化
C. 标准化，统一化^{(unification)}
D. 复杂化，重复化

3. [单选题]世界上第一家特许连锁店^{(chain store)}是（）

A. 大西洋与太平洋茶叶公司
B. 胜家缝纫机公司
C. 日本“不二家”西点糕饼店
D. IGA

4. [多选题]直营连锁的主要特征主要表现在（）

A. 分级管理
B. 同一资本
C. 统一核算
D. 集中进货
E. 经营管理权^{(management and administrativerights)}集中统一

5. [多选题]商店的商圈是由（）组成

A. 核心商圈
B. 外围商圈
C. 次要商圈
D. 边缘商圈
E. 相关商圈

6. [多选题]连锁企业采购货源主要来自三个方面（）功能。

A. 公司自有；
B. 外部固定供应商；
C. 生产基地；
D. 外部新供应商；
E. 批发商^(wholesaler)。

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