在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）

【名词&注释】

威士忌(whisky)、卫生间(toilet)、主要内容(main contents)、调查结果(investigation results)、总服务台、必不可少(absolutely necessary)、统一化(unification)、服务提供方(service provider)、供需双方(suppliers and buyers)、香槟酒(champagne)

[单选题]在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）

A. 白兰地
B. 香槟酒^(champagne)
C. 朗姆酒
D. 威士忌

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[单选题]要提高服务质量，就必须研究顾客的需求，并注意提供（）的服务。

A. 差异化
B. 标准化
C. 规范化
D. 统一化^{(unification)}

[单选题]对饭店服务质量最具权威的最终评估是（）。

A. 有关部门的评估
B. 饭店的自我评估
C. 顾客的评估
D. 员工的评估

[单选题]饭店服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节不包括（）。

A. 对客管理
B. 员工管理
C. 产品管理
D. 流程管理

[单选题]关于服务质量的数据收集方法，下列说法有误的是（）。

A. 服务质量数据收集可采用内部调查、顾客调查和第三方调查三种形式
B. 由于调查者和调查对象彼此之间的熟悉度很高，往往会造成调查不够敏感或存在人情障碍，所以内部调查数据可能存在真实性不高的问题
C. 顾客调查的主要内容是顾客预期的服务质量、顾客经历的服务质量和顾客感知的服务质量三个方面
D. 第三方调查的调查结果具有客观性特点，不存在局限性

[单选题]从一定意义上讲，是可以反映出饭店的档次与服务水准，是饭店的一张“名片”。（）

A. 总服务台
B. 大堂副理
C. 礼宾处
D. 公共卫生间

[多选题]客栈时期的饭店的主要特点是（）

A. 设施简单
B. 讲究礼貌礼仪
C. 清洁
D. 规模较小

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