鼻是由（）组成。

【名词&注释】

动物细胞(animal cell)、食物中毒(food poisoning)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、主要原因(main cause)、消化吸收(digestion and absorption)、河豚毒素(tetrodotoxin)、特别注意(special attention)、卫生部门(health department)、肠道有益菌(intestinal available bacteria)、卵巢发育期

[多选题]鼻是由（）组成。

A. 扁桃体
B. 咽
C. 外鼻
D. 鼻腔
E. 鼻旁窦

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[单选题]关于维生素A的说法不正确的是（）

A. 维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B. 维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C. 已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D. 在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E. 维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中

[单选题]关于泛酸的说法错误的是（）

A. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

[单选题]下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌^{(intestinal available bacteria)}发酵为短链脂肪酸的是（）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 淀粉
E. 蔗糖

[单选题]河豚含毒素最多的部位是（）

A. 鱼肉
B. 血液、皮肤
C. 卵巢、肝
D. 肾、眼睛
E. 胃、肠

[单选题]下列不是谷类加工的目的是（）

A. 改善感官
B. 提高消化吸收
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质

[多选题]粮谷类维生素B1摄入不足的主要原因有（）。

A. 加工过精
B. 淘洗次数过多
C. 习惯捞饭饮食弃去米汤
D. 加碱蒸煮
E. 油炸

[多选题]蔬菜、水果常用的保藏方法有（）

A. A.辐照保藏法B.干燥贮藏C.低温贮藏D.保鲜剂贮藏E.气调贮藏法

[多选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意^{(special attention)}。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门^{(health department)}。

A. A, B, C, D, E, F

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