鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

【名词&注释】

金黄色(staphylococcus)、云南省凤庆县、初制工艺流程

[单选题]鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

A. A、绿茶
B. B、红茶
C. C、黑茶
D. D、白茶

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[单选题]萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。

A. 1
B. 2
C. Ｃ.3
D. Ｄ.4

[单选题]揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。

A. A、60%
B. B、70%
C. C、80%
D. D、90%

[单选题]绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

A. A、5～10
B. B、10～15
C. C、15～20
D. D、20～25

[多选题]云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

A. A、条索肥硕重实
B. B、满披金黄色芽毫
C. C、香高味浓
D. D、黄汤黄叶

[单选题]茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲与上方侧脉相连。

A. 四分之一
B. 三分之一
C. 三分之二
D. 二分之一

[单选题]普洱散茶的加工过程（）

A. 晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥
B. 晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆
C. 杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干
D. 杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶

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