一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。

【名词&注释】

氧化钙(calcium oxide)、碳酸钙、气相色谱仪(gas chromatography)、硫氰酸盐光度法、过硫酸钾(potassium persulfate)、相结合(combination)

[单选题]一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。

A. 0.10%
B. 0.20%
C. 0.02%
D. 20%

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学习资料：

[单选题]在气相色谱仪中，样品以（）形式与流动相结合^{(combination)}，进入色谱柱

A. A、固体
B. B、液体
C. C、气体
D. D、半固体

[单选题]油脂的正常羰基价一般不超过（）meq/kg

A. 50
B. 20
C. 10
D. 5

[单选题]硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

A. A、硫氰酸钾
B. B、硫酸
C. C、过硫酸钾^{(potassium persulfate)}
D. D、盐酸羟胺

[单选题]生物显微镜应放置在干燥、阴凉的地方，如果是潮湿季节，应按规定勤擦镜头或在箱内放（），以免潮湿发霉损伤镜头。

A. A、硅胶
B. B、碳酸钙
C. C、干燥的硅胶
D. D、干燥的氧化钙

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