什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

【名词&注释】

卵磷脂(lecithin)、绿色蔬菜(green vegetable)、特殊人群(special population)、海产品(seafood)、进一步(further)、供给量标准(supply standard)、专业人士(specialty people)、营养素供给量、碳水化物(carbohydrate)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

A. A.母乳B.母乳化奶粉C.全营养乳儿糕D.营养米糊E.营养面糊

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[单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）

A. 对营养有兴趣的人士
B. 营养指导师等专业人士^{(specialty people)}
C. 食品企事业单位管理人士
D. 全体中国居民
E. 特殊人群

[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）

A. A.肉类B.奶类C.蛋类D.鱼类E.豆类

[单选题]下列说法正确的是（）

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

A. A.蛋白质B.碳水化物^{(carbohydrate)}C.脂肪D.维生素CE.维生素A

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒

[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）

A. 1／3～2／3
B. 1／3～1／2
C. 1／2～2／3
D. 1／4～1／3
E. 3／4～2／3

[单选题]促进钙吸收的因素是（）

A. 经常在户外晒太阳
B. 经常做理疗
C. 多吃谷类食物
D. 多饮酒
E. 多吃绿色蔬菜

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