黄酒的酒药中最主要的微生物是（）。

【名词&注释】

黑曲霉(aspergillus niger)、酵母菌(yeast)、国家质量标准、亚硝胺(nitrosamine)

[单选题]黄酒的酒药中最主要的微生物是（）。

A. 黑曲霉
B. 根霉
C. 酵母菌
D. 米曲霉

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]以下哪种物质对动物有致癌作用（）。

A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
D. 亚硝酸

[单选题]酿造食醋国家质量标准规定，总酸含量（以乙酸计）（g/100ml）应（）。

A. ≥2.50
B. ≥3.00
C. ≥3.50
D. ≥4.00

本文链接：https://www.51bdks.net/show/rv37x0.html