1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。

【名词&注释】

需要量(requirement)、胆固醇(cholesterol)、热效应(thermal effect)、能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、年轻人(stripling)、营养素(nutrient)、摄入量、基础代谢(basal metabolism)、食肉类(carnivora)

[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。

A. 0.239
B. 16.7
C. 36.7
D. 29.3
E. 4.184

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[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

A. 1kcal
B. 4.0kcal
C. 9.0kcal
D. 7.0kcal
E. 16.7kcal

[单选题]对基础代谢^{(basal metabolism)}影响因素的叙述：错误的是（）。

A. 瘦高者基础代谢^{(basal metabolism)}高于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢^{(basal metabolism)}高于体表面积小者
C. 老年人基础代谢^{(basal metabolism)}高于年轻人
D. 男性基础代谢^{(basal metabolism)}高于女性
E. 孕妇、儿童基础代谢^{(basal metabolism)}相对较高

[单选题]人体的能量消耗最多用于（）。

A. 基础代谢^{(basal metabolism)}
B. 体力活动
C. 生长发育
D. 食物的特殊动力作用
E. 胎儿生长

[单选题]宏量营养素^(nutrient)不包括（）。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 淀粉
D. 葡萄糖
E. 维生素

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是（）。

A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 36.7kJ
D. 4.0kcal
E. 7.0kcal

[单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢^{(basal metabolism)}的能量消耗为（）。

A. 1696kcal／d
B. 1238kcal／d
C. 1547kcal／d
D. 1798kcal／d
E. 1926kcal／d

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类^(carnivora)，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol／L（正常＜6.1mmol／L），血清总胆固醇4.0mmol／L（正常＜5.2mmol／L），三酰甘油1.3mmol／L（正常＜2.3mmol／L）。

A. A

[单选题]蛋白质的呼吸商是（）。

A. 1.0
B. 0.8
C. 0.7
D. 16％
E. ＜50％

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