餐厅的店面设计与布置包括（）

【名词&注释】

骨质疏松症(osteoporosis)、内部空间(internal space)、劳动强度(labor intensity)、餐饮业(catering trade)、重要途径(important way)、服务态度(service attitude)、餐饮企业(catering enterprises)、骨密度仪(bone densitometry)、客观上(objectively)、人均产值(per-capita production value)

[多选题]餐厅的店面设计与布置包括（）

A. 餐厅的内部空间
B. 餐厅座位安排
C. 餐厅通道设计与动线安排
D. 餐厅的空间分隔

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]（）是厨房生产第一道工序操作人员。

A. 菜肴生产人员
B. 原料加工人员
C. 面食生产人员
D. 原料采购人员

[多选题]餐饮业的劳动密集、技艺性的内涵包括（）

A. 餐饮企业^{(catering enterprises)}用工多，人均产值^{(per-capita production value)}、利润并不一定高，边际贡献有限
B. 餐饮业由于具有劳动密集性特点，客观上^{(objectively)}又成了解决社会就业的重要途径
C. 技术复杂，有一定艺术审美要求
D. 生产、服务人员劳动强度大，易疲劳，容易引发事故

[单选题]以下不属于结账时需要注意的是（）

A. 结账时间
B. 结账对象
C. 服务态度
D. 结账方式

[单选题]主要负责汤类制作的岗位是（）。

A. 后镬岗
B. 上什岗
C. 打荷岗
D. 水台岗

[单选题]骨质疏松症的辅助检查包括（）

A. X线吸收法骨密度仪^{(bone densitometry)}检查
B. X线检查
C. 定量CT、定量超声
D. 生化与免疫学检查
E. 以上都是

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ro8k79.html