蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成（）。

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、蔬菜腌制品(salted vegetable)

[填空题]蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成（）。

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