绿色食品是指（）

【名词&注释】

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、绿色蔬菜(green vegetable)、绿色食品(green food)、中青年、营养素(nutrient)、油料作物(oil crop)、无污染(no pollution)、血色素(hemoglobin)、天然甜味剂(natural sweeteners)、胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)

[单选题]绿色食品是指（）

A. 绿色的植物食品
B. 无污染^{(no pollution)}、安全、优质的营养类食品
C. 有机农业的产品
D. 无公害的食品
E. 以上都不是

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学习资料：

[单选题]我国膳食宝塔底层为（）

A. 糖、盐
B. 奶类
C. 谷类
D. 蔬果
E. 油脂

[单选题]与某些营养素摄入不足有关的疾病有许多，但除外（）

A. 缺碘性甲状腺肿
B. 骨软化症
C. 骨质疏松
D. 肥胖
E. 佝偻病

[单选题]与中青年相比，更强调老年人对以下何种矿物质营养需求（）

A. 铜、锰
B. 钙、铁
C. 铬、锌
D. 磷、钠
E. 钾、氯

[单选题]不属于天然甜味剂^{(natural sweeteners)}的是（）

A. 甜叶菊
B. 麦芽糖醇
C. 甜蜜素
D. 木糖醇
E. 甘草酸

[单选题]已知的促进非血色素^(hemoglobin)铁吸收的因素有，除了（）

A. 维生素C
B. 鞣酸
C. 半胱氨酸
D. 内因子
E. 某些单糖

[单选题]下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

A. 谷类
B. 豆类
C. 绿色蔬菜
D. 畜、禽、鱼肉类
E. 动物肝脏

[单选题]大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（）

A. 胰蛋白酶抑制剂
B. 胃蛋白酶抑制剂^{(pepsin inhibitor)}
C. 糜蛋白酶抑制剂
D. 胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂^{(pepsin inhibitor)}
E. 胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂^{(pepsin inhibitor)}和糜蛋白酶抑制剂

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