蛋白酶根据最近pH值分：（）、（）和（）。

【名词&注释】

中性蛋白酶、果胶酶、酚氧化酶(phenoloxidase)、高蛋白植物(high-protein plant)

[填空题]蛋白酶根据最近pH值分：（）、（）和（）。

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[单选题]一般认为与高蛋白植物^{(high-protein plant)}质地变软直接有关的酶是（）。

A. A、蛋白酶B、脂肪氧合酶C、果胶酶D、多酚氧化酶

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