利用酶的活性提取次生苷时，最佳发酵温度是（）

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、麦芽糖酶(maltase)、苦杏仁酶(emulsin)、酶催化水解反应(enzyme catalyzed hydrolysis)

[单选题]利用酶的活性提取次生苷时，最佳发酵温度是（）

A. A.30℃～40℃B.40℃～50℃C.55℃～60℃D.60℃～65℃E.65℃～70℃

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[单选题]具有水溶性小，难水解性质的苷是（）

A. 氮苷
B. 碳苷
C. 硫苷
D. 氧苷
E. 氰苷

[单选题]苷键构型有α、β两种，水解β键应选（）

A. 0.5%盐酸
B. 4%氢氧化钠
C. 苦杏仁酶
D. 麦芽糖酶
E. NaBH4

[单选题]Smith裂解法所使用的试剂是（）

A. NaIO4
B. NaBH4
C. A和B
D. NaOH
E. 以上不对

[单选题]通过羧基与糖端基羟基脱水生成的苷是（）

A. A.醇苷B.氰苷C.硫苷D.酯苷E.酚苷

[单选题]可用于邻二醇结构裂解的是（）

A. 酶催化水解反应^{(enzyme catalyzed hydrolysis)}
B. 碱催化水解反应
C. 氧化裂解反应
D. 甲醇解反应
E. 乙酰解反应

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