餐厅服务员题库2022餐厅服务员初级题库模拟在线题库137

1. [单选题]以下叙述中对社会主义职业道德的社会作用描述错误的选项是（）。

A. A、社会主义职业道德是推动社会主义现代化建设的重要精神力量^{(spiritual power)}
B. B、社会主义职业道德能够促进社会生活^{(social life)}的稳定
C. C、社会主义职业道德是推动社会主义现代化建设的重要物质力量^{(substantial force)}
D. D、社会主义职业道德是促进劳动者自我完善，培养社会主义新人的重要途径

2. [单选题]水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是（）常备的酒具。

A. A、酒会
B. B、西餐
C. C、中餐
D. D、自助餐

3. [单选题]宴会装饰物品有各种（）、装饰画屏、花盆和花架等。

A. A、工艺品、艺术雕刻
B. B、工艺品、油画
C. C、工艺品、冰雕
D. D、艺术品、艺术雕刻

4. [单选题]西餐摆酒具时，红葡萄酒^{(red wine)}杯应放置在主刀上方（）处。

A. 1cm
B. 2cm
C. 3cm
D. 4cm

5. [单选题]中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。

A. 主宾
B. 主人
C. 副主宾
D. 副主人

6. [单选题]如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。

A. 向左
B. 向右
C. 向前
D. 向后

7. [单选题]美国人忌用带有（）图案的商品与包装，认为它是凶神恶煞的象征。

A. 猪
B. 蝙蝠
C. 大象
D. 孔雀

8. [单选题]主花应（）其他花形。

A. A、复杂于
B. B、平行于
C. C、低于
D. D、高于

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