【名词&注释】
溶菌酶(lysozyme)、重要作用(an important role)、耐药性金黄色葡萄球菌(resistant staphylococcus aureus)、伤寒杆菌(salmonella typhi)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、变形杆菌(proteus)、乙型溶血性链球菌(beta hemolytic streptococcus)、食品保藏(food preservation)、多肽链(polypeptide chain)、转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)
[单选题]具有四级结构的蛋白质的特征是
A. 分子中含有辅基
B. 胰岛素具有四级结构
C. 每条多肽链(polypeptide chain)都具有独立的生物学活性
D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链(polypeptide chain)组成
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学习资料：
[单选题]单个细菌在固体培养基上的生长现象是形成
A. 菌苔
B. 菌团
C. 菌落
D. 菌膜
E. 菌丝
[单选题]引起医院交叉感染最常见的细菌是（ ）
A. 结核杆菌
B. 伤寒杆菌
C. 耐药性金黄色葡萄球菌
D. 乙型溶血性链球菌(beta hemolytic streptococcus)
E. 变形杆菌
[单选题]施拉姆双向传播模式，增加了
A. 符号
B. 反馈
C. 信息
D. 受众
E. 把关人
[单选题]发病率的分子是一定期间内某暴露人口中某病的
A. 新发病例数
B. 现患某病的新旧病例数
C. 已感染者人数
D. 已患病例人数
E. 治愈者人数
[单选题]在病例对照研究中匹配过头会导致
A. 高估暴露因素的作用
B. 提高研究功效
C. 降低显著性水平
D. 增加工作量
E. 掩盖暴露因素的作用
[单选题]关于流行病学，下列哪种说法是正确的
A. 流行病学从分子水平认识疾病
B. 流行病学从细胞水平认识疾病
C. 流行病学从个体水平认识疾病
D. 流行病学从整体水平认识疾病
E. 流行病学从群体水平认识疾病
[单选题]两组淋巴肉瘤患者治疗后复发时间(月数)如下对此资料进行两种治疗方法生存率比较，可采用
A. 秩和检验
B. 寿命表法
C. 方差分析
D. Kaplan-Meier法
E. 1og-rank检验
[单选题]定基比是
A. 概率
B. 频率
C. 相对比
D. 构成比
E. 绝对数
[单选题]因为作物生长期的原因，( )可作为救灾作物。
A. 大豆
B. 荞麦
C. 大麦
D. 小米
[单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏(food preservation)方式是
A. 低温长时消毒法
B. 高温短时消毒法
C. 超高温消毒法
D. 高温灭菌法
E. 冷冻干燥法
[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）
A. 果胶酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 纤维素酶
D. 溶菌酶
E. 转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)
[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是
[单选题]人体必需微量元素中含量最多的是
A. 碘
B. 锌
C. 铜
D. 钙
E. 铁
[单选题]下列选项中，不为郁证特征的是（ ）
A. 精神抑郁
B. 潮热盗汗
C. 胁肋胀痛
D. 易怒善哭
E. 咽中如物梗阻
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