2023高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)冲刺密卷共用题干题正确答案(05.24)

【名词&注释】

有害物质(harmful substance)

[多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。

A. 热熏不能杀死细菌
B. 有冷熏法
C. 熏烟的温度越高越好
D. 含有害物质
E. 液熏法

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