2023高级卫生专业技术资格考试（副高）卫生毒理(副高)考试试题(1L)

【名词&注释】

维生素A(vitamin a)、营养素(nutrient)、亚硝胺(nitrosamine)、碳水化物(carbohydrate)

[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成

A. 蛋白质
B. 碳水化物^{(carbohydrate)}
C. 脂肪
D. 维生素C
E. 维生素A

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