营养与食品卫生(正高)2022模拟考试系统343

【名词&注释】

鉴别方法(identification method)

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验

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