临床营养(副高)2023每日一练在线模考(08月02日)

【名词&注释】

肾结石(kidney calculi)、奶制品(milk products)、重要作用(an important role)、促进作用(promotion)、脑水肿(brain edema)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、呼吸困难(dyspnea)、亚硝胺(nitrosamine)、代谢作用(metabolism)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]钙的最好来源是

A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品
D. 白菜
E. 面粉

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学习资料：

[单选题]绿叶蔬菜中富含

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 核黄素
D. 叶酸
E. 维生素K

[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是

A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮油及制品
D. 水产品
E. 蔬菜类^{(green stuff)}

[单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难^(dyspnea)、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是

A. 有机磷农药中毒
B. 有机氯农药中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 含砷杀虫剂中毒
E. 毒蕈中毒

[单选题]易引起银耳变质中毒的是

A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌

[单选题]成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的

A. 3％
B. 6％
C. 10％
D. 15％
E. 30％

[单选题]以下肾结石中，应采用低嘌呤饮食进行治疗的是

A. 尿酸结石
B. 磷酸钙结石
C. 磷酸镁结石
D. 碳酸钙结石
E. 磷酸铵结石

[单选题]具有抗脂肪肝作用的氨基酸是

A. 胱氨酸
B. 半胱氨酸
C. 丙氨酸
D. 蛋氨酸
E. 精氨酸

[单选题]中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的

A. 食物多样化，谷类为主
B. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 多吃蔬菜、水果和薯类
E. 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

[单选题]低蛋白治疗膳食应用的主要目的是

A. 补充消耗
B. 辅助诊断
C. 促进作用
D. 减轻脏器负担
E. 调节代谢作用^(metabolism)

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺^{(nitrosamine)}，应同时给予何种物质

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A

[单选题]增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（ ）。

A. α－亚麻酸
B. 硬脂酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 二十碳五烯酸（EPA）
E. 二十二碳六烯酸（DHA）

[单选题]下列选项中，不是胸痹治疗方法的是（ ）

A. 活血化瘀
B. 通阳宣痹
C. 豁痰泄浊
D. 滋阴润肺
E. 益气通阳

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